Elenco sostanze che provocano allergie o intolleranze List of substances that cause allergies or intolerances
VARIE
Bottiglia di acqua 0,75 litri 0.75 liter natural or sparkling water bottle 3 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
COPERTO covered restaurant 3 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
CAFFE' COFFEE 2 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
BICCHIERE DI SPUMANTE METODO CLASSICO GLASS OF SPARKLING WHITE WINE 5 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
menu degustazione tasting menu. 46 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
carne cruda battuta Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Sformatino ai peperoni,salsa acciughe e tapinambour Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Agnolotti Gobbi ai tre arrosti al sugo d'arrosto Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Scamone di vitello cotto rosa su funghi porcini trifolati Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Semifreddo al torrone con salsa al cioccolato Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Carta dei vini / Wine list
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Antipasti / Appetizers
Girello di vitello in salsa tonnata Veal fillet in tuna sauce 15 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Carne cruda di fassone battuta raw fassone meat beaten with a knife 16 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Peperone farcito alla Piemontese Piedmont-style stuffed pepper 15 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Assaggio dei tre classici Taste of the three classics 20 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
"Crudo di Cuneo", Baroletta" con friciule "Crudo di Cuneo", Baroletta salami " with friciule 16 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Terrina di coniglio,salsa di nocciole e cipolle rosse caramellate Rabbit terrine, hazelnut sauce, and caramelized red onions 15 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Sformatino ai peperoni,acciughe e tapinambour Pie-Casserole with peppers, anchovies and tapinambour 14 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Baccalà mantecato su crema di ceci e sfoglia di pane Creamed cod, on chickpea cream and bread puff 15 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Crema di funghi porcini,uovo poche,fonduta e tartufo nero Porcini mushroom cream, few eggs, fondue and black truffle 16 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Primi piatti di Pasta fatta in casa / First courses of homemade pasta
* Calamarata al ragù di polipo e calamari *Pasta, Calamarata with octopus ragout and calamari 16 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
*Agnolotti Gobbi ai tre arrosti al sugo d'arrosto * Agnolotti "with roast sauce 15 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
*Gnocchi al castelmagno * Gnocchi with castelmagno cheese 14 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
*Ravioli di magro su vellutata di zucca e nocciole *Lean ravioli, on pumpkin and hazelnut cream 15 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
* Tajarin all'uovo al ragù Salsiccia di Brà * Egg tajarin with Sausage di Brà sauce ( No Porc but Meet) 15 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Risotto"De Tacchi"rapa rossa e Blù di Capra(min.2 porzioni) (min.2 porzioni) Risotto "De Tacchi". Red turnip and goat's blue (min. 2 portions) 16 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Secondi (contornati di verdure) / Second courses (surrounded by vegetables)
Coscia di anatra in confit cotta a bassa temperatura Duck leg in confit 20 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Scamone di vitello cotto rosa su funghi porcini trifolati Rump, cooked pink veal on sautéed porcini mushrooms 20 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Finanziera all'astigiana The Finanziera is a dish born in the medieval times, and today it belongs to the Piedmontese cookery tradition 19 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Tagliata di vitello fassone Piemontese alla griglia Grilled sliced veal fassone Piemonte 24 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Guancia di maialino cbt 12/70º alla vignaiola,purea di patate e sedano rapa Pork cheek .cbt 12/70º alla vignaiola, potato puree and celeriac 20 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Seppia in umido e giardinetto di verdure e porri croccanti Cuttlefish, stewed and a garden of vegetables and crunchy leeks 20 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Selezione di formaggi con mostarda e miele Selection of cheeses with mustard and honey 15 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Insalata mista e verde o verdure di stagione cotte Mixed salad or seasonal green 8 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
I nostri Desserts / Our Desserts
I classici Bunet, torta di nocciole, panna cotta e zabaglione classic Bunet, hazelnut cake, panna cotta and zabaglione 9 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Semifreddo al torrone con salsa al cioccolato Nougat parfait with chocolate sauce 8 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Zabajone al Moscato d'Asti e biscotti di meliga Zabajone with Moscato d'Asti and meliga biscuits 8 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
CHEESECAKE ALLE PERE SALSA AL VERMOUTH E GELATO CARAMELLO SALATO PEAR CHEESECAKE, SAUCE VERMOUTH AND SALT CARAMEL ICE CREAM 8 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
CROSTATINA AL GIANDUJA E SALSA AL CIOCCOLATO BIANCO GIANDUJA TART AND WHITE CHOCOLATE SAUCE 10 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Gelato crema, cioccolato, nocciola, fior di latte, limone Ice cream, chocolate, hazelnut, milk ice cream, lemon 7 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
CREMA CATALANA CATALAN CREAM 8 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
TARTE TATIN DI MELE , SALSA ALLA VANIGLIA E GELATO CREMA APPLE TARTE TATIN, VANILLA SAUCE AND ICE CREAM 8 € Quantità / Quantity: -- Scegli / Choose -- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30